Mies vaihtaa työpaikkaa, joten tein läksiäiskahveille vähän tarjottavaa :)

Mokkamuffinssit

150 g margariinia
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaota
1 dl maitoa

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää munat yksitellen.
(itse vaahdotin munat ja lisäsin kahdessa osassa)
Sekoita kuivat aineet - lisää ne ja maito

Sitten taikina vuokiin. Tästä taikinasta tuli parikymmentä pientä muffinssia.
175 asteisessa uunissa varmaan.. olisko ne olleen n.10 min. Haarukalla tökkäämällä tietää kun ovat kypiä kun taikinaa ei enää jää haarukkaan.

Päällinen

n. 50g magariinia
2-3 rkl vahvaa kahvia
Sopivasti tomusokeria ;) Meni reilu  ½ pakettia

Käytin tässä Lavazza ekspressokahvia (joka on muuten ihan älyttämän hyvää!) jonka valutin suodattimesta ja jauheesta vielä kahvikeittimen jälkeen kahdesti :) En tiedä oliko siitä hyötyä, mutta kokeilimpa ainakin :D